又要开教学现场了

　　廖师傅平时在后厨吹牛皮可没少吹——“我这虾饺，别说普通食客，庞日峰来了也得竖大拇指！”可真当人站门口了，他腿肚子都打转。

　　自己做出来的东西，是要端给庞日峰吃的啊！

　　万一不好吃……他这辈子的厨师饭碗，是不是就彻底砸了？

　　念头一转，他手底下更紧了，一捏一收，比平时多用三成力。

　　连蒸笼盖子都亲自盯着，生怕冒点气儿不均匀。

　　前厅，庞日峰已经夹起一只虾饺。

　　晶莹剔透的皮儿，裹着粉嫩的肉馅，热气往上冒。

　　他慢悠悠咬了一口——外皮软糯弹牙，一口下去，肉馅里头居然蹦出一小块鲜虾，Q弹带甜，油香混着葱香直冲鼻子。

　　“嗯，还行。”他放下筷子，淡淡说，“不过有毛病。

　　老板，能让我去后厨包几笼吗？带回去给我老婆。”

　　这话一出，直播间直接炸了。

　　【哈哈哈哈庞大师又要开教学现场了！】

　　【廖师傅此刻怕不是连裤衩都吓没了！】

　　【太真实了！现在开饭店，不光要卷服务、卷环境，还得卷命——怕被庞大师盯上！】

　　【羡慕死了，谁能亲眼看着庞大师包饺子？我学三年都能成米其林！】

　　林老板没废话，转身就带人往里走。

　　刚推开门，廖师傅正好端着蒸笼出来，抬头一撞上庞日峰的脸——整个人瞬间如遭雷劈。

　　庞大师……进后厨了？

　　完了。

　　他从不亲自下厨，除非……是真觉得你做的狗都不吃。

　　廖师傅嘴一咧，笑得比哭还难看。

　　庞日峰扫了他一眼，笑问：“刚那笼虾饺，是你包的？”

　　廖师傅点头，手心全是汗，嗓子发紧：“是……是我包的，大师，哪里不对？”

　　“没多大毛病。”庞日峰摆摆手，“就是我爱人，非得吃我包的，口味有点挑。”

　　廖师傅一听，心头石头“咚”地落地一半。

　　庞日峰没多废话，掏出手机递给林老板：“帮我录着。”

　　他利落换上新围裙，洗手、扎袖口，站到案板前，像老僧入定。

　　廖师傅赶忙把材料全搬上来——面粉、澄粉、鲜虾、肥瘦猪肉、胡萝卜、小葱，一样不少。

　　庞日峰不说话，只动手。

　　三比零点七五，澄粉配面粉，温水和面，慢慢搅，加几滴猪油，揉得快，手速跟开了挂似的，十几秒，一团雪白柔韧的面团就成形了，光滑得能当镜子照。

　　廖师傅眼睛都不敢眨，连呼吸都压低了。

　　面团静置，他转头弄馅。

　　猪肉入绞肉机，碾得细腻如泥，倒进大碗里。

　　葱姜花椒丢进滚水，烫出味儿，捞出来，凉透，再一点点，慢慢淋进肉糜。