第36章

唐安颜道：“我全家人，包括我爸在内，以及张丽一家子和李家浩，还得麻烦您多照顾下。”

人事副厂长立刻应声：“那是一定，我给他们安排下轻松的活儿。”

“不，”唐安颜露出个邪恶的笑，“别客气，请把他们安排到夜班里最苦最累的岗位上去，让他们为机械厂发光发热，如果能降薪，也顺便安排一下，千万好好照顾。哦对，请放过唐泽宇吧。”

还有这等要求？

听闻他们一家闹得十分难堪，厂领导居住的地方略远，从前只是听说罢了，现如今看来竟然已到如此境地了吗？

“安颜丫头，你这……家里矛盾会更厉害的。”副厂长劝道。

“我们家已经支离破碎了，被欺负这么多年，我只是用正当方法惩罚他们。”

“……好。”副厂长也难掺和别人家务事，见季书记给了个眼神默许，他思索一番，“我会把他们全部安排到九车间夜班，那边是负责特大型铸造的，机器温度起来了必须连轴转没法停，而且体力活儿非常累，应该符合你的要求。至于薪资是计件，他们如果体力跟不上工资就会降低。”

“如此那就格外感谢各位领导啦。”

唐安颜带着报价书赶往剧组，现在她只需要给江玥做好每顿餐。

休息室厨房里放着她所要求的食材。

今日她要补全昨天的遗憾，制作蜂巢芋角。

港城的茶点一向工艺复杂，每日这点时间做三四道精致菜品实在勉强，唐安颜决定保证每顿餐均有亮点，其余作为陪衬即可。

午餐的亮点便是这道港式茶x餐厅出名特色菜。

这道菜的制作难点一是水分的量，选择的芋头要选水分少的，而制作过程中加水的量也需要严格控制，否则会导致最终形态不够完美。

另一点便是油温。无论油温高低，都不能够达到形似蜂巢的效果，偏要恰好适中才行。

现场也没有温度计，唐安颜只有靠经验去感受油温。

她从菜篮里选了几块荔浦芋头清洗干净，去皮后切成均匀的薄片，放入蒸笼中。

同时她开始炒制馅料。

蜂巢芋角的馅料是用虾仁、猪肉、香菇制成，虾仁清洗后剥壳去虾线，猪肉切丁，香菇泡发切丁，倒入锅中混合均匀炒熟备用。

没一会儿蒸汽袅袅升腾起来，芋头的香甜气息愈发的醇厚，唐安颜揭开锅盖用筷子轻轻一戳，只见芋头上立刻出现两个凹陷的小洞，已经变得绵软粉糯。

这质地唐安颜十分满意，她取了个巨大的汤碗，将蒸熟后的芋头倒进去，用木槌开始耐心捶打。

随着她每次起手落手，细腻的芋泥逐渐成型，表面呈现出一种丝滑的光泽。

将芋泥放在一旁，唐安颜开始和面，制作这道菜需要澄面，和好后便是透明状的粉团，与芋泥揉在一起，再加入猪油、小苏打、盐和糖等等。

唐安颜纤细修长的手指在面团间上下翻飞，不多时芋角皮的面团已经初步完成，光滑而有弹性。

她舀一勺炒制好的馅料包入芋角皮中，手指灵巧地合拢，将芋角包成漂亮的橄榄型。

终于到了最关键的油炸环节。

温度要严格控制在160度到180度，温度过高会导致表面泛起的蜂巢状酥脆散落，油温低了却又达不到炸成蜂巢的效果。

唐安颜用手放在油锅上方试温，以她多年烹饪的经验，这点问题还是难不倒她的，约摸着温度已经升上来，她将芋角放入炸笼，浸入油锅。

一阵“刺刺啦啦”的声音瞬间爆开，从平静的油锅里向两边泛开大片的涟漪。

芋角表面与高温的油接触，逐渐泛起金黄色，由于芋泥与澄面不同的材质，不多时神奇的蜂巢状酥皮缓慢显现。

等到酥皮已经全部爆开时，唐安颜将它捞出来放置在架空的盘中沥油，再进行下一波。

好好吃饭的江玥明显活力强盛了不少，前面那段时间她恨不得每做一个动作都要捂着胸口休息好久，而且频频由于动作不到位反复重拍。

萧毅心疼演员，也心疼胶卷，但又无可奈何。

而今日江玥终于发挥出了她的一贯水平：文戏情感充沛、处理细腻，几乎都是一条过，武戏也被武术指导夸十分有悟性，一点就通。

今天一上午的进度赶上之前两天了，萧毅乐得合不拢嘴！

上午收工，大家已经饿得前胸贴后背，纷纷赶去吃饭。

还没等进x餐厅，众人便闻到阵阵香气扑面而来。

“这是什么香味，唔，焗猪扒饭？”

“我闻着还有鱼的鲜香味儿！”

江玥闭上眼睛，感受了一下，登时嘴角扬了起来：“还有蜂巢芋角。”</p>