第185章 《烤鳄肉》（6K）（1 / 9）
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第184章 《烤鳄肉》（6k）
【唐美君笔记：凯拉巨鳄是岛上的土著生物之一，它们的肉，紧实鲜美，脂肪含量极低，富含蛋白质和胶原蛋白。
巨鳄身上，最高级的肉，存在于脊椎骨附近，是很典型的‘里脊肉’，肉质更为细嫩，口感类似最顶级的和牛，但更有嚼劲。
值得一提的是，巨鳄的血液，也是不错的食材，可以制成提鲜酱汁，用来浇淋炭烤、铁板烧的鳄鱼肉，简直绝配。
骨头亦可用来熬汤，长久食用，可增强体力。
此外，可考虑加入‘bb玉米’（35级）或‘臭氧草’（？）烹调，更能激发巨鳄之肉深层次的风味……】
夏安合上笔记，表情莫名。
这位天才麟厨师前辈的笔记，每一次阅读，都让他心生叹服。
前辈显然已经不满于烹饪单一的食材，思维总会转到同时驾驭多种高阶食材上，当然，这也是麟厨师的眼界和格局。
根据东野刚的说法。
麟厨师级别的答案食谱，便是100%完美烹调多种高阶食材。
“先把单一的鳄鱼肉，100%烹饪了，才能有更高的追求。”夏安摇摇头，并不好高骛远，盯看盘子上一块500克净重的鳄鱼肉。
在数据化面板上，清晰标注着这块肉，正是凯拉巨鳄的里脊肉。
“才波城一郎挺会挑啊，还是他的养子才波朝阳，不着痕迹塞过来的父子福利？”
夏安想了想，拿着这块肉，径直找到克劳德·维勒。