第117章 （1 / 2）
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“你不饿吗？”
两人互看一眼，几乎是异口同声说道，然后都在彼此眼神中看到痛苦的神色。世上最痛苦的事情莫过于身处在这样的环境里，他俩却一口吃不着！
没多时夏俞又把几个空的餐盘放了回来，朝宋墨玉说道：“掌柜的，东边靠窗的十二号桌要一份金钱蛋和一份蛋炒饭。他说他就爱吃蛋。”
“好。”宋墨玉头也不抬地应道。她记得八号桌适才已经上过一碗鸡蛋汤了，没想到现在又点了两个蛋菜。看来真是爱惨了蛋。
“掌柜，我帮您剥蛋打蛋！”唐惠惠连忙说道。
一大框新鲜的鸡蛋还有一小盆煮好的水煮鸡蛋就放在她身后，这烤鸭的火候不必时时刻刻都翻动，她处理个鸡蛋的时间还是有的。
宋墨玉笑笑：“怎么又叫我掌柜了，不是说了你叫姐姐就好吗？”
唐惠惠摇头：“不行。白天你就是掌柜的，晚上你才是墨玉姐姐。”
“好吧好吧，那随你~”宋墨玉也就随她去了。
金钱蛋要用到三个剥好的水煮蛋。宋墨玉接过唐惠惠剥好的，把鸡蛋切成了厚薄差不多的鸡蛋片，在鸡蛋片上撒少许的生粉，然后放进锅里用中火炸。一面炸到金黄后再换另一面。
炸好以后得鸡蛋片表面焦黄还有油香，这时候再用青红辣椒、蒜片一块翻炒小火爆香，加点盐和酱油就可以出锅了。
这样炒出来的蛋一圈一圈的，颜色胜似黄金，由此得名金钱蛋。
很多客人觉得这个名字意头好，都点了这道菜。
“烤鸭是不是差不多了？我看看火候。”宋墨玉走过去查看。
她烤炉放的是梨木作为燃料，这种果木烧起来没有什么烟雾，能把鸭子烤成外焦里嫩且带着果木清香的枣红色。 ↑↑