第162章 大锅菜教什么教？直接上手（1 / 4）
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“別躲！”
徐平安站在旁边，声音不高，但每个字都说得清楚。
“这种激发的水汽伤不到你，灶台上的火才能伤人，大锅灶火猛，你往后退了一下，最底下的白菜就该糊锅底了。站直了，腰挺起来，铁杴铲到底，从底下往上翻，不停翻炒。”
翻炒这一块，这些天三人一直在练习，倒是没出什么差错。
但是真正上手翻菜和在家里翻沙土还是不一样的。
只不过適应適应也就差不多了。
“对，就是这样！”
“炒大锅菜就这样，多炒一炒自然就会了，调味，別忘了调味，就现在，把调味料加进去。”
旁边一盆提前调好的料汁，酱油、盐、五香粉、提鲜的白糖，都已经用热水化开，搅拌均匀了。
胖子想要上前帮忙，被徐平安制止了。
“都得自己来，以后你们这炒大锅菜还得配个人给你当帮手啊。”
木头手忙脚乱地放下铁签，端起盆把料汁往锅里一倒。
“又错了，你往白菜上面倒，回头你得多翻几十下，味道才能均匀，平白给自己增加工作量！沿锅边倒，我没说吗？”
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等到锅里的白菜被炒得差不多了，陈木生在徐平安的示意下加入粉条。 ↑↑