您怎么知道？

这话不假。

　　潮汕生腌能当“毒药”传，就因为它：不齁不腻、不腥不涩、肉嫩得像在舌尖跳舞。

　　咬一口，鲜得你脑子发麻，根本停不下来。

　　他抄起筷子，第一口先奔生腌蟹。

　　冰凉的肉裹着辣酱，一入口——整个人像被电流窜过，冷感和热辣在嘴里打了一架，最后蟹肉的甜味赢了，带着点蒜香和姜丝的微辛，一股脑冲进喉咙。

　　他眼睛一亮，差点没脱口而出“这味道……有点东西啊。”

　　居然有四品水准！虽只是勉强沾边，可这是凌晨两点的路边摊啊！一盘不过三十五块，值了！

　　光头老板屏住呼吸，小心问：“庞大师……味儿还行不？”

　　庞日峰没答，戴着手套，又夹了只大虾。

　　一咬——咦？

　　虾肉的酱汁，跟螃蟹的，不一样。

　　细微，但能品出来。

　　辣度偏轻，酸味更透，还多了点陈皮的香。

　　他嘴角微微一扬，抬眼看向老板：“老板，你每种海鲜，用的料汁都不一样吧？”

　　老板一愣，眼珠子差点掉出来：“……您……您怎么知道？！”

　　庞日峰笑得像偷了糖的孩子：“我就猜，能做出这味儿的人，肯定没把生腌当流水线活儿干。”

　　老板一拍大腿，嗓门突然高了八度：“对啊！我儿子说——螃蟹得压着酸，虾得靠清，鲍鱼得加一点果酸提味……我们全家，天天改配方，改了快十年！”

　　庞日峰没说话，低头又吃了一口。

　　弹幕已经疯了：

　　【听懂了没？这不是饭，是命！】

　　【我已经开始给潮汕亲友发定位了。

　　】

　　【庞大师，求你别吃了……我馋哭了。

　　】

　　他没停，筷子就没离开过桌。

　　这顿宵夜，他吃得很慢。

　　但每一口，都吃得比谁都认真。

　　“你这虾的腌料，姜比蟹的少放了四分之一。”

　　光头老板一愣，手里的抹布都停住了。

　　他心里咯噔一下——这玩意儿谁敢尝出来？生腌酱汁都是重口味，咸、辣、酸全堆一块，姜多一点少一点，根本就是盲盒抽奖。

　　他家这俩配方，明明就差那么一丁点老姜，别说外行人，连干了二十年的师傅来都得犹豫半天。

　　可眼前这人，张嘴就把配料比例给拆穿了，连少了多少克都说得明明白白。

　　光头老板盯着庞日峰，心里那点小得意全炸没了。

　　他天天刷人家直播间，看他吃螃蟹、讲做法，以为自己已经够懂了。

　　可真当人坐你面前，一口咬穿你藏了十年的小心机——那感觉，比在直播间看到他直播吃榴莲还上头。

　　庞日峰笑笑，开口问：“老板，有红糖姜茶吗？”

　　光头老板瞬间绷紧了脸：“啊？没、没有！”