都说摆盘是形式主义

　　宋大雄挨个递盘，连那几位国宴大佬都顾不上坐了，站着就把鲍鱼往嘴里塞。

　　第一口咬下珍珠鲍——

　　鲜！甜！软！弹！

　　鲍心像果冻，一咬就弹，藏红花的温润香甜早就渗进肉里，和鲍鱼本身的清鲜咬在一起，甜而不腻，鲜得发颤。

　　姚老吃完了，筷子一放，眼睛都亮了：“鲍肉嫩得像云朵，香料味儿全入了魂！不是沾，是渗进去的！”

　　庞日峰笑呵呵：“姚爷爷您别夸了，这鲍鱼里头加了药材，您得多吃两口，对身子好。”

　　他话音一落，满屋子人又埋头吃上了。

　　听到庞日峰这话，姚老二话不说，筷子一夹，又捞起一块黑金鲍。

　　那鲍鱼一进嘴，咔哧一声，韧劲儿十足，牙关一咬，鲜味儿就炸开了。

　　可这还不算完——炭火的焦香、龙涎的幽甜，一股脑儿钻进舌头缝里，三味混在一起，不吵不闹，反倒像老友碰面，热热闹闹地凑成一桌席。

　　姚老牙齿有点吃力，可越嚼越上瘾。

　　那炭香像是从骨头缝里冒出来的，龙涎味儿又绵长地贴着喉咙滑下去，根本停不下嘴。

　　吃完还嘬了嘬嘴唇，恨不得把盘子舔干净。

　　还没缓过劲儿，他又夹了下一道——翡翠鲍。

　　这鲍鱼软中带弹，比珍珠鲍结实，又没黑金鲍那么硬核，正正好好。

　　一咬下去，汁水哗地涌出来，甜得像刚摘的蜜瓜，可那底下又埋着一股沉香木的深沉香味，不冲不烈，却像老酒入喉，后劲儿直往脑门上顶。

　　姚老眯着眼，咂了咂嘴：“庞大师，你这沉香木……怕是活了几百年吧？”

　　庞日峰笑得含蓄：“姚爷爷火眼金睛，瞒不过您。”

　　他心里乐呵：那哪是普通沉香？系统农场里刨出来的，都是千年底货，闻一口都能续命，普通沉香跟他那比，跟纸糊的灯笼差不离。

　　姚老不等他多说，筷子一送，整块翡翠鲍塞进嘴里，闭上眼，嘴角都咧到耳根子了。

　　“嗯～这才叫菜！”他哼哼着，“黑金鲍嚼得过瘾，珍珠鲍甜得贴心，这翡翠鲍……哎哟，就是给我这把老骨头量身定做的！”

　　他抹了抹嘴，转头冲大伙儿喊：“你们听听，这哪是鲍鱼？这是神仙饭啊！凡人吃一口，这辈子都忘不掉！”

　　一桌老厨子立马跟着起哄：

　　“庞大师，您这手艺，咱活了这么大岁数，头一回见！”

　　“是啊，国宴上也没这么狠的啊！”

　　“下回您再开灶，记得喊我！我宁可请假都得来，饭钱我都包了！”

　　“要不是沾了小厨神的光，我们这群老骨头，这辈子能吃上您一道菜，怕是得烧高香了！”

　　庞日峰摆摆手：“哎，大家伙儿抬举了，能合口味就好。”

　　他转身回厨房，接着忙活。

　　接下来上来的，是八大菜系的经典硬菜——粤菜的虾饺、鲁菜的葱烧海参、苏菜的松鼠鳜鱼、川菜的宫保鸡丁……每一道，都像开了挂。

　　摆盘像艺术品，味道像开了封的陈年酒。