我们错了

　　那道菜，外头金灿灿的春卷皮，炸得跟琉璃一样，一咬咔嚓响，里面包着油润润的鹅肝，撒着黑亮的鱼子酱，还点缀一抹青翠的香草油，香气直接冲鼻子。

　　庞日峰拿起筷子，夹起一小块，轻轻一咬——

　　外皮酥得像冬日里踩碎的雪，内里却嫩得像初春的云，油润不腻，香到嗓子眼都发麻。

　　他眼睛一亮，连连点头：“妙啊！这火候绝了！鹅肝必须是低温慢煮，锁住水分，再裹皮快炸，皮酥肉软，互不打架，还能让油香把鲜味往上提……这孩子，有灵气。”

　　王宁那俩徒弟一听，耳朵都红了，嘴角直往上扯。

　　“庞大师太夸奖了！我们真没……”

　　王宁立马横眼一瞪，冷笑：“夸你们几句就飘了？真以为这菜够格上台面？当年我做这道，庞哥挑了二十多个毛病，你们这才刚及格！”

　　俩徒弟脸唰一下白了，立马缩脖子，不敢吭声。

　　“师父……我们错了……”

　　庞日峰听着，笑得直摇头。

　　“哎哟王大师，这道鹅肝真不赖了！火候拿捏得死死的，摆盘也够讲究，满分一百我给九十分，真挺够意思了！”

　　王宁一听，脸当场就拉下来了：“庞老师，您这话可别谦虚！咱们干这一行的，九十分？那叫及格线都摸不着！有啥毛病您直说，咱不兴拐弯抹角那一套！”

　　庞日峰乐呵呵地摆摆手：“没啥大毛病，真就那么一丁点儿小瑕疵，tweak一下就行。”

　　王宁立马回头瞪着俩徒弟：“听见没？！细节！细节！老子教你们这道菜的时候怎么说的？脑子里装的全是浆糊是吧？回去自己对着镜子好好反省！”

　　庞日峰赶紧打圆场，笑着插嘴：“王老师这人是真较真，可话说回来——严师出高徒啊！你家俩徒弟能当上陇上头牌酒店的主厨，可不是光靠运气，全赖您手把手教出来的！”

　　桌上其他人立马跟风附和，刚才那股子闷气“啪”一下散了。

　　【王大师太凶了……】

　　【暴躁教练上线！徒弟瑟瑟发抖！】

　　【但庞老师说得对，没他这棍子，哪能有这俩大厨？】

　　【嗯是是是……可这脾气，真跟炸药桶似的……】

　　直播间弹幕刷得跟瀑布似的，全是观众边吃瓜边拍大腿。

　　王宁麻利儿一转转盘，第二道菜稳稳停在庞日峰面前，他嗓门亮堂堂地报菜名：“庞老师，来尝尝这道‘101秒小黄鱼’！从灶台到桌面上，一分一秒不差，精确到秒！”

　　庞日峰眯眼一笑：“老王啊，你压箱底的绝活，现在都成你徒弟的必修课了。”

　　这道鱼，当年可是让他在国宴上一战封神的王牌。

　　连庞日峰这种嘴刁到骨子里的人，当年也只挑了八个毛病，按龙氏评级，妥妥的“一品”水准！

　　他夹起鱼腹最肥的那块——油亮亮、颤巍巍，汁水在灯光下滚着光，眼看就要滴下来，馋得人喉咙发痒。

　　筷子一送，入口的瞬间，肉紧实得弹牙，鲜得像海风贴着舌尖窜，还藏着一丝淡淡的黄酒回甘。

　　一点腥气都没闻着，葱姜腌得透，入味得恰到好处。

　　王宁眼巴巴盯着他：“怎么样？给个准话！”

　　邢伟邢庆俩人手心冒汗，喉咙干得像抹了砂纸，也跟着小声问：“庞大师……我们这回……能打几分？”