我马上给您整

　　庞日峰笑着摆摆手：

　　“没问题！单论老火靓汤，你这手艺已经够稳了。”

　　接着，他又尝了别的汤。

　　最家常的老鸭汤，居然也稳稳踩在龙氏五品线上！

　　再一看，店里用的全都是当天早市刚拉回来的活禽鲜货，水灵灵、亮闪闪。

　　难怪呢——

　　这家“天和靓汤”，为啥能天天满座？

　　为啥连广东广西的食客，坐几个小时高铁都要赶来喝一碗？

　　真不是瞎吹的。

　　光头老板搓着手，盯着庞日峰，声音压低了问：

　　“那个……庞大师，您要点小葱，是……？”

　　庞日峰笑一笑，干脆道：

　　“你来试试？”

　　光头老板当场愣住，又惊又喜，还带点不敢信：

　　“我？我能试？”

　　庞日峰点点头，眼神温和：

　　“试了才知道，这点葱，到底妙在哪。”

　　光头老板深吸一口气，赶紧让伙计重新盛一碗玉竹百合鹌鹑汤，照着庞日峰的样子，舀一勺汤，撒几粒葱花，仰头喝了下去。

　　就在汤滑进喉咙那一秒——

　　他整个人一震，眼睛猛地睁大，瞳孔里像点亮了两簇小火苗！

　　“哎哟！！这味儿……跟刚才完全不是一回事！”

　　“庞大师，就这几片葱？咋一沾汤，整碗汤立马活过来了！”

　　“太神了！真的太神了！”

　　他一边嚷一边又赶紧舀了一勺往嘴里送。

　　干这行二十多年了，汤方子是从老妈手里接过来的。

　　当年为了开店，他跑遍两广大小汤铺，喝过上千碗老火汤，边喝边记、边记边改，才把自家这配方定下来。

　　葱他不是没放过，但以前直接扔进锅里煮，或者最后撒一把，总觉得冲淡了汤的本味，反倒画蛇添足。

　　哪想到，庞大师这招“葱不入汤、只落勺尖”，竟让整碗汤从四品跃到了五品！

　　庞日峰看出了他的震惊，笑着解释：

　　“你汤底扎实，老火汤讲的就是原汁原味，但这容易显得‘平’——只有鲜，缺一点跳脱感。”

　　“葱花搁勺上，热汤一激，辛辣化成香气，舌尖立刻‘醒’了；”

　　“要是直接丢进汤里煮，香味被压住不说，还容易抢了食材的清气。”

　　“就这么一小撮，落勺尖，刚巧。”

　　光头老板听完，眼眶都热了，声音有点发紧：

　　“庞大师……谢谢您！”

　　庞日峰摆摆手：

　　“小事，顺手的事儿。”

　　这次探店，他挺满意。

　　谁能想到，在蜀天省的地界上，还真能撞见一碗正经龙氏五品的老火汤？

　　纯属意外之喜！

　　等所有汤都尝完，他起身道别。

　　光头老板死活不收钱，硬把人往外送。

　　庞日峰也没推，笑着应了。

　　然后，他牵着郎湘婷的手，上了车，扬长而去。

　　车子刚开走，店里顿时炸了锅！

　　食客们纷纷掏手机，拍照的拍照，拍视频的拍视频，朋友圈、抖音、小红书齐上线——

　　“偶遇庞大师！就在咱店门口！”

　　“跟着庞大师喝汤，我今天值了！”