十年一见的龙虾之王

　　他连停都没停，掏出一把泛着冷光的超合金纳米刀，唰唰几下就开始料理。

　　这回他动作没那么花哨，就普普通通地剔肉、去壳、取黄，可每一下都像踩着拍子，轻重缓急拿捏得死死的。

　　弟子们全屏住呼吸，眼都不眨，生怕错过一瞬。

　　没放一滴料酒，没撒一粒姜葱，纯粹靠手法把食材的本味榨得干干净净。

　　处理完金甲龙虾，他转身走向柜台另一边的水缸——

　　众人目光齐刷刷跟过去，眼珠子差点掉地上！

　　又是一只大澳龙？！

　　可这只，通体灰青，外壳暗沉，腿上却泛着七彩纹路，像条披着霓虹的水蛇。

　　不是系统里刚送的，是昨晚从“超级食材库”里调出来的，养在缸里一整晚。

　　别看它长得跟菜市场十块钱三只的平价货没两样——

　　这玩意儿，比二十万一斤的五辉星松叶蟹还稀罕！

　　它叫“黄油澳龙”。

　　虾膏被高温自然化开，丝丝缕缕渗进肉里，肥得像凝固的奶油，一口下去，满嘴都是黄金油香。

　　澳龙甲壳厚，出黄油的几率比螃蟹低到天边，一只起步价一百多万，好点的直接干到两百多万不带眨眼的。

　　庞日峰手里的这只，品相好得离谱，他估摸着，三百万都能卖出去。

　　可他没拧尾巴，没拆壳。

　　直接——上锅，清蒸。

　　锅一盖，水一开，蒸汽扑腾起来。

　　紧接着，他像变戏法似的，一箱一箱从冰箱里往外搬食材。

　　鱼、牛、羊、猪、鸡……还有各种没见过的野菜、菌菇、海产，加起来一百多种。

　　全是系统白给的，品质全拉满，压根不是人能买得起的东西。

　　全处理完，他把所有料一股脑倒进一口大铁锅，加了山泉水，文火慢煨。

　　锅上头，再架个小蒸笼，把刚才那金甲龙虾的肉，整整齐齐码进去，悬在锅口，让热气缓缓蒸透。

　　做完这一切，他擦擦手，笑着问：“这道新菜，你们谁看明白了？”

　　十二个弟子，同一秒把手举得比谁都高。

　　能被庞日峰收为徒弟的，谁不是千挑万选的天才？

　　看一遍，就记住了。

　　他点头，没多说，又从冰箱里拎出第三样东西。

　　这才是今天真正的压轴戏。

　　他十二岁拿世界厨神冠军的招牌菜——

　　仙跳墙！

　　这菜，说是改良佛跳墙，不如说是重造。

　　从选材到火候，从顺序到时间，他改了二十年，早不是原来的味儿了。

　　鲍鱼、鱼唇、花胶、猪骨、瑶柱、鸡爪……一样样摆出来，全是稀罕物。

　　弟子们围成一圈，眼睛亮得像饿狼。

　　这哪是做饭？

　　简直是神明在写字，天机在流动！

　　他们学不会，也悟不透，可每看一次，脑子里就多开一扇窗。

　　姚老和郎培庆站在旁边，连烟都忘了抽。

　　庞日峰切菜，像在画符；炒锅，像在打太极；炖煮，像在吟诗。

　　每一刀，每一声响，都带着韵律，仿佛不是在做菜，是在开悟。

　　姚老信佛，看着看着，竟觉得心里暖洋洋的，好像触摸到了某种大道——

　　他这菜和佛跳墙最大的不同在哪？

　　省时间！

　　佛跳墙得提前三天泡发，熬高汤，等味道渗透，少说十来小时起步。

　　他呢？

　　全用最新鲜的，不泡、不等，大火猛攻，快、准、狠！